- Faites bouillir de l’eau salée dans une poêle et pochez les trofie.
- Hachez finement 50 g de pignons de pin, 50 g de feuilles de basilic, 1 gousse d’ail, 70 g de Parmigiano Reggiano et 30 g de Pecorino. Ajoutez au mélange un brin de gros sel et 100 ml d’huile d’olive vierge extra.
- Égouttez les trofie et assaisonnez-les avec le mélange que vous avez préparé.
En alternative :
- Hachez finement 50 g de pignons de pin, 50 g de roquette, 1 gousse d’ail, 70 g de Parmigiano Reggiano et 30 g de Pecorino. Ajoutez au mélange un brin de gros sel et 100 ml d’huile d’olive vierge extra.
