- Portate ad ebollizione l’acqua salata in una pentola e versate le trofie.
- Tritate finemente 50g di pinoli, 50g di foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, 15g di pinoli, 70g di Parmigiano Reggiano e 30g di Pecorino aggiungendo al composto un pizzico di sale grosso e 100ml di olio extravergine di oliva.
- Scolate la pasta e condite con il composto preparato.
In alternativa:
- Tritate finemente 50g di pinoli, 50g di rucola, 1 spicchio d’aglio, 15g di pinoli, 70g di Parmigiano Reggiano e 30g di Pecorino aggiungendo al composto un pizzico di sale grosso e 100ml di olio extravergine di oliva.
